牛肉たたき
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1684
材料
(6人分)
牛肉(たたき用)…300g
大根…5cm程度
人参…1/2本
カイワレ…1束
じゃがいも(大)…1個
[タレ]
しょう油…1/2カップ
酢…1/4カップ
砂糖…小さじ1
サラダ油…1/4カップ
生姜汁…適量
- 和食
- 焼く
- 牛肉
- 202Kcal
- 15分
作り方
| 1.[タレ]を合わせておく。 |
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| 2.牛肉を大フライパンで全面が2～3mm火が通る程度までさっと焼く。 |
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| 3.2.が出来たら、熱いまま1.に入れ、味をなじませる。 |
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| 4.大根、人参、じゃがいもを5mm程度の短冊切りにし、氷水にさらしてしめる。 |
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| 5.大皿に、4.の野菜を敷き詰め、その上に2.の肉を薄くスライスして並べ、カイワレをチラす。 |
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| 6.いただく直前に、上から、[タレ]をかけます。 |
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| ※簡単に出来て、おもてなしにも喜ばれます。ソースに、お好みでニンニクを入れて下さい。サラダ風に野菜をたっぷり頂いて下さい。お肉を切るときは、直前に冷凍庫で冷やすと、キレイに切れますよ。 |