鶏肉の甜面醤(テイメンジャン)和え

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1645

鶏肉の甜面醤(テイメンジャン)和え

材料 鶏もも肉…200g
きゅうり…１本
白ねぎ…１本
土生姜…１片

下味
　酒　塩　こしょう…少々
　卵白…１／２
　片栗粉…大さじ１．５
　
調味料
　甜面醤…大さじ２
　酒…大さじ２
　醤油…大さじ１
　塩　こしょう　片栗粉…少々
　砂糖…大さじ１／２

  • 中華
  • ゆでる
  • 鶏肉
  • --Kcal
  • --分
作り方
1.もも肉は細く切り、下味の調味料をもみ込み、油で揚げる。
2.油を移して、刻んだ生姜を炒める。
3.合わせた調味料をと揚げたもも肉を加えて、絡める。お皿に白髪葱を広げ、薄切りのきゅうりを盛り付け、中央にもも肉をのせる。