焼き魚

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1620

焼き魚

材料 4人分
塩さば…2切
又は開きサンマ1枚
大葉青じそ…4枚

使用した調理器具

RQ小フライパン

作り方

①小フライパンは、ＲＱより1cm離した火で温め、水を振り入れた時水玉になって転がるようになれば、皮の方から魚を入れ蓋をして、煙が出てくるとひっくり返し、又蓋をして火を通す。
※サンマの場合は、脂をふき取って下さい。 ※魚がひっついている場合は蓋をしてしばらく置くときれいにはがれます。無理に箸等で剥がさないよう注意して下さい。
②お皿に大葉じそをあしらって盛り付ける。