レモンケーキ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1612
材料
(12切分)
卵(Ｌ)…４個
砂糖…１１０ｇ
小麦粉…１４０ｇ
バター…５０ｇ
塗りバター…少々
レモン汁…１／２個分
- デザート・お菓子・パン
- 焼く
- 野菜類
- --Kcal
- --分
作り方
| ＜下準備＞・電気フライパンの底、周囲にバターを塗る。・卵は常温に出しておく。 | |
| 1.ボールに（水気、油気は完全に取っておく）に卵を割り入れ、ハンドミキサーで軽く卵をほぐし、次に砂糖を入れ泡立てる。「の」の字を書いてみて、スーと泡がなくならない程度。 | |
| 2.泡立ての状態をみながら一方でバターを湯せんにかけ溶かし、レモン汁を入れる。 | |
| 3.1.の中に小麦粉をふるいながら加え、手早く混ぜ2.のバターも加える。バターは重たいので、底にたまりやすいから、ゴムベラで底から切るようにして混ぜる。 | |
| 4.バターを塗った電気フライパンに3.の生地を流しこみ、底を２～３回ポンポンとたたいて空気抜きをする。蓋をしてその上に大ドームカバーをかける。 | |
| 5.温度を250°Ｆにセットして２５分焼く。（夏、冬又は焼く場所により多少時間のズレがあります。表面を軽くさわってみて乾いていれば出来上がり。） | |
| 6.スポンジの上にペーパー、大ラック（又は大スティーマ）をセットし、ひっくり返して取り出す。 |