山菜カレーそばめし

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1544

山菜カレーそばめし

材料 (4人分)

玉ねぎ…1個
人参…1/2本
アスパラガス…3～4本
山菜水煮(無添加のもの)…1袋
ひき肉(合挽き)…200g
中華そば…3袋
ご飯…茶碗2杯
ピザ用チーズ…適量
純カレー粉…大さじ1.5杯
焼きそばソース…適量
コショウ…少々

[トッピング用]
人参…適量

作り方

1.玉ねぎ、人参、アスパラガスを薄切りにする。
2.トッピング用の人参を切り、無水調理する。
3.電気フライパンに1.の玉ねぎ、にんじんを入れて225ﾟFにセットする。
4.蒸気が出てきたら、ひき肉を入れ、混ぜて炒める。
5.4.に水気を切った山菜と純カレー粉を入れかき混ぜ、さらに炒める。
6.5.に中華そばを入れ、フライ返しで麺を切りながら炒める。
7.焼きそばソースを回し入れ、ご飯を入れ、混ぜてコショウで好みの味に調える。
8.ピザ用チーズとアスパラガスを上に並べる。
9.ピザ用チーズが溶けて、アスパラガスが柔らかくなったらトッピング用の人参をのせて出来上がり。
※ロイヤルクイーンですので、合挽きから出る油で十分です。やきそばでは無く、油の少ない中華そばの方がヘルシーで美味しいです。