じゃがいもの箕揚げ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1492
材料
(4人分)
じゃがいも…中3個
鶏ささみ…6本
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…適量
卵白…適量
揚げ油…適量
- 和食
- 揚げる
- 野菜類
- --Kcal
- 15分
作り方
| 1.じゃがいもは皮をむいてピーラーで薄くし、さらに細かい千切りにし、水をよくさらす。その後ペーパーで水気をよくふき取っておく。ささみは塩、コショウをして一口大に切る。 | |
| 2.卵白は軽く泡立てておく。 | |
| 3.ささみに小麦粉、卵白をつけ、じゃがいもの衣をつける。 | |
| 4.温めた鍋に揚げ油を入れて、じゃがいもがカリッとするまで3.をよく揚げる。 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ジャガイモには、ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれています。又、ナトリウムを体外へ排出する働きのあるカリウムも多く、高血圧予防にも役立ちます。