ノンバターのパウンドケーキ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1461

ノンバターのパウンドケーキ

材料 (4人分)薄力粉…120gベーキングパウダー…小さじ1/2ドライプルーン…5個【Ａ】卵黄…2個分砂糖…40ｇ【Ｂ】卵白…2個分砂糖…20g【Ｃ】牛乳…大さじ2コンデンスミルク…大さじ2蜂蜜…大さじ1レーズン…大さじ3

  • デザート・お菓子・パン
  • 焼く
  • 卵・乳製品
  • 151Kcal
  • 35分
作り方
※クッキングペーパーをパウンド型に合わせて切っておく。1.小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。レーズンはぬるま湯に10分間浸けてふやかし、取り出して水気を取っておく。
2.ボウルに【Ａ】を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
3.別のボウルに【Ｂ】を入れ、泡立て器で角が立つくらいまで泡立てる。
4.2.の中に3.を2～3回に分けて加えて手早く混ぜ、さらに【Ｃ】を加えて混ぜる。
5.4.に1.を1度加えてさっくり混ぜ合わせ、クッキングペーパーを敷いたパウンドケーキの型に流し入れる。
6.６コートを火にかけてオーブン状態にしておき、パウンドケーキの型を入れて焼く。焼き始めから5分後にプルーンを飾り、合計25分間焼くと出来上がり。
※バターを使わないので、焼く時はクッキングペーパーを使用します。※レーズンは赤ワインに2日ほど浸けておくとさらにおいしくなります。