米茄子のチーズ焼
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=1365
材料
(4～5人分)米茄子…2本
ピザ用チーズ…適量
パプリカ（粉末）…少々
ピーマン…4個
しょうゆ…少々
- 洋食
- 焼く
- 野菜類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.米茄子は厚さ2cmの輪切り（1本につき4枚）にする。大フライパンを少し温めてオリーブ油をひき、茄子を並べて片面を中火で焼く。 | |
| 2.1.の茄子は2枚一組（焼いた面を合わせる）にし、間にピザ用チーズをはさんで大フライパンにもどし、チーズが溶けるまでもう一度弱火で焼く。 | |
| 3.チーズが溶けたら火を止め、縦に８つ割にしたピーマンを入れて余熱で火を通す。 | |
| 4.器に盛り、茄子にパプリカをふる。食べる時にしょうゆを少々落とす。 | |
| ※チーズ焼きはオーブンを使わずに、フライパンで焼く感覚で焼けます。色も綺麗です。 |