ロイヤルクイーンの食育ページ・その他〜おすすめmenu〜についてです。


ロイヤルクイーン料理教室
TEL:0120-14-8814 メールでのお問い合わせ

 栄養満点!『モロヘイヤ』 (2016.08)

アラビア語で【王家の野菜】を語源としているモロヘイヤ。
日本に入ってきたのは80年代と比較的新しい野菜です。
 モロヘイヤは中近東原産の緑黄色野菜で、砂漠地帯でも生息する生命力の強い野菜です。

 食べたことがある人は誰でもご存知でしょうが、モロヘイヤにはぬめり成分が含まれており、刻むとそのぬめりが出てきます。この成分は「ムチン」と呼ばれる成分で、胃腸などの消化器官、目などの粘膜を保護したり、肝機能を高める働きがあります。
 また「β−カロテン」の含有量は野菜の中でもトップと言われているほか、「ビタミンB群」、「ビタミンC」、「ビタミンE」などのビタミンが豊富に含まれています。

 【王家の野菜】と呼ばれるのも納得の栄養満点の緑黄色野菜!旬は7〜9月とまさに今。スープや炒め物、揚げ物など色々なメニューでお楽しみください。
オクラとモロヘイヤの中華風冷しスープ
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe2255.htm
にぎやか畑
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe3813.htm
ツナサモサ
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe2655.htm

トップへ戻る その他へ戻る おすすめmenuへ戻る

一番下