ロイヤルクイーンの食育ページ・その他〜おすすめmenu〜についてです。


ロイヤルクイーン料理教室
TEL:0120-14-8814 メールでのお問い合わせ

 実はカボチャの仲間「ズッキーニ」(2015.07)

夏野菜がたくさん出回るようになりました☆
そんな夏野菜の中でも今日は、アメリカ南部やメキシコが原産となる「ズッキーニ」についてご紹介します。

 見た目はきゅうりのようなズッキーニですが、実はカボチャの仲間でペポカボチャの一種です。一般的なカボチャは熟した果実を食べますが、ズッキーニは未熟果を食べる野菜であり、生長し過ぎると果肉が硬くなってしまいます。

 果実には水分が多く含まれ、「βーカロテン」・「ビタミンC」・「カリウム」・「鉄」などが豊富に含まれています。油との相性も良く、βーカロテンの吸収を助け免疫強化や風邪予防に働きます。またビタミンCも豊富に含まれるので、美肌作用などの嬉しい効果も・・・。

 煮ても、焼いても、揚げても美味しい万能野菜で、カボチャのように炭水化物が多い野菜ではなく低カロリーなのも嬉しいところです。旬のこの時期、たくさん頂きたいですね♪

焼き野菜のマリネ
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4077.htm
サーモンサンドフライ
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4517.htm
ズッキーニのプリン
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe5071.htm

トップへ戻る その他へ戻る おすすめmenuへ戻る

一番下