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 風邪予防にれんこん♪(2014.01)

1月9日は風邪の日。
というわけで風邪予防にも役立つ「れんこん」についてご紹介します☆

 れんこんには風邪予防に役立つ「ビタミンC」が多く含まれています。れんこんに含まれているビタミンCは、デンプンに守られている為、加熱しても損失がしにくいのが特徴です。
風邪予防以外にも、コラーゲンを生成して皮膚や血管の強化や、メラニン色素の沈着を防ぐ為、美白効果なども期待できます。
ビタミンC以外にはビタミンB1・カリウム・食物繊維などの栄養素が含まれています。

 また、れんこんを切った時に糸を引くのは、「ムチン」という粘性物質で、これは胃の粘膜を強化して胃炎や胃潰瘍を予防したり、風邪予防、スタミナ強化にも役立つとされています。
年末年始の豪華なご馳走でもたれがちな胃にも優しい食材になります。

様々な効果があるれんこんを本日のメニューに使ってみてはいかがでしょうか?

ひき肉とれんこんのピリ辛炒め
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe2473.htm
海老とれんこんの挟み揚げ
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe1499.htm
れんこんまんじゅう
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe2889.htm

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