ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
新じゃが…500g
えんどう豆…1/2カップ

［A］
煮だし汁…1カップ
みりん…大さじ2
淡口しょうゆ…大さじ2.5
サラダ油…適量

この症状によい：

むくみをスッキリさせたい

使用した調理器具

RQ2コート

RQ小スティーマー

作り方

①新じゃがはピンポン玉位の大きさを求め、たわしでこすって洗えば皮がむけるので、一度水洗いして小スティーマーにあげておく。
②２コートを温め、サラダ油を入れ、①の芋をゆっくりと揚げる。(油はこしておく)
③２コートに［A］の調味料と、揚げた芋を入れ、しばらく煮込む。最後にえんどう豆を入れ、少し柔らかくなったところで火を止める。(煮汁は少しあった方がよい)
※新じゃがは皮をむかないで、たわしでこする程度で小さいものは切らずに丸のまま煮て下さい。牛肉の薄切り、ミンチと一緒に煮込んでお惣菜に。白たきや玉葱と一緒の肉じゃがはいかがでしょう。同じ方法で南瓜、小芋も利用して下さい。いずれの場合も青味としてグリンピース、きぬさや、三度豆等も忘れずに加えて下さい。

じゃがいもには、多くとりすぎた塩分を体外へ排泄する働きのある「カリウム」が多く含まれています。塩からいものが好きで、顔や足がむくみやすい人にはおすすめです。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2068802