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あっさりあさり鍋

材料 (4人分)
あさり(殻付き/大)…1パック(約30個)
人参…40g
ブロッコリー…1株
玉ねぎ(大)…1個
セロリ(大)…1本

レモンじょうゆ…適量

  • その他
  • 無水調理
  • 魚介類
  • --Kcal
  • 15分

体のここにいい:

肝臓

この症状によい:

貧血ぎみの方に
ヘルシーなダイエットに

使用した調理器具
RQ電気フライパン
RQ電気フライパン
作り方
【下準備】
あさりをひたひたの塩水(海水と同じ約3%の濃度)に漬けて、冷暗所に半日程度置いて砂抜きする。こすり洗いしてきれいにする。
①玉ねぎは5mm幅の輪切り、人参は薄い輪切りにする。セロリは筋を除いて斜め切り、ブロッコリーは小房に分ける。
②電気フライパンに野菜をきれいに並べ、あさりを並べて350°Fにセットする。
③蒸気が上がってあさりの口が開いたらOFFにする。電気フライパンのまま食卓に出し、レモンじょうゆでいただく。

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

あさりには、貧血予防改善に効果のある「鉄分」・「ビタミンB12」や、微量ミネラルと言われる「銅」・「マグネシウム」などが豊富に含まれています。また、肝臓を強くする「タウリン」も豊富です。

作ってみましたレシピレビュー

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レシピID 2066402