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ブラウンソースのポークピカタ

材料 4人分
豚肉(しょうが焼き用)…8枚
塩・コショウ…各少々
小麦粉…適量
卵…2個
サラダ油…適量

【簡単ブラウンソース】
トマトケチャップ…大さじ4
ウスターソース…大さじ3
みりん…大さじ2
バター…大さじ2
ブイヨン…1個

【付け合わせ】
さやいんげん…8本
にんじん(シャトー切り)…小1本

パセリ(みじん切り)…少々

  • 洋食
  • 焼く
  • 豚肉
  • 327Kcal
  • 30分

この症状によい：

疲労回復に

使用した調理器具
RQ1コート
RQ1コート
RQ小フライパン
RQ小フライパン
作り方
●豚肉は半分に切り、塩・コショウで下味をつけて小麦粉をまぶす。
①【付け合わせ】
1コートにいんげん・にんじん・水セニアカップ1を入れて中火にかける。蒸気が出たらいんげんを取り出してからほたる火にし、にんじんが柔らかくなったら火を止めて取り出す。
②【簡単ブラウンソース】
①の1コートをさっと洗い、すべての材料を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。
③小フライパンを中火弱で温めて油を入れ、豚肉を溶き卵にくぐらせてから入れて焼く。
④焼き色が付いたらひっくり返して両面焼く。
⑤焼けたら取り出して皿に盛り、②の【簡単ブラウンソース】をかけて、①の【付け合わせ】を添え、パセリを散らす。
提供：1405Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

豚肉には糖質を分解してエネルギーをつくり疲労回復に働く「ビタミンB1」が豊富に含まれ、卵には「必須アミノ酸」をはじめとした栄養素がバランスよく含まれています。ピカタは卵を付けてサッと焼くだけの簡単メニューですが、お手軽に栄養価の高い食事がつくれるところが嬉しいですね。普通は小麦粉とバターを炒めてブイヨンでのばしてつくるブラウンソースを今回は簡単にアレンジしました。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID　2615303