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香菜ライス

材料 (4人分)
香菜（パクチー）…1束
【A】
干エビ…15ｇ
豚モモ肉（薄切り）…100ｇ
オリーヴオイル…小2
ニョクマム（ベトナムの魚醤）…小1
塩・コショウ…各少々

米…2カップ
干しエビの戻し汁＋水…2カップ
青ねぎ（小口切り）…1束
もやし…1/2袋
【タレ】
酢…大2
豆板醤…小1
今井のごま油…大1
砂糖…小1/2

  • エスニック
  • 煮る・炊く
  • 穀物類
  • 395Kcal
  • 20分
使用した調理器具
RQ3コート
RQ3コート
作り方
①干しエビを水（分量外）に漬けて戻し、粗みじん切りにする。
②米は洗って水（分量外）で30分吸水させてからザルにあけて水を切り、3コートに入れる。干しエビの戻し汁に水を加えて2カップにして加える。
③香菜の茎は小口切り、葉は細かく切る。豚肉を1㎝幅に切る。
④②に香菜の茎・【A】を入れ、中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にし、10分経ったら火を止める。
⑤ご飯が炊き上がったら、青ねぎ・もやしを加えて混ぜ合わせ、器によそう。
⑥香菜の葉をたっぷり乗せ、好みで【タレ】をかけながらいただく。
提供：ひまわり07.07
コメント ニョクマムと香菜、ピリ辛ダレでエスニック☆

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レシピID　2542903