ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
さやいんげん…200g
海老…中8尾
玉ねぎ…小1/2個
塩…適量

［A］ごま酢
いりごま…大6
酢…小5
砂糖…大1.5
しょう油…大2
練り辛子…小1
酒…小2

使用した調理器具

RQ1コート

RQ小フライパン

作り方

1.さやいんげんは、筋を取り除き3㎝位の斜めに切ってロイヤルクイーンに入れ、セニアカップ1杯の水で無水調理する。
2.海老は殻をむいて背わたを取り、塩をもみこんでキレイに洗ってロイヤルクイーンに入れ、お酒をふって無水調理をする。
3.1.と2.は冷蔵庫で冷やしておく。
4.玉ねぎは薄切りにして流水にさらしてシャキとさせる。
5.いりごまをバーミックスで擦りごまにして、残りの［A］の材料を入れて混ぜ合わす。
6.冷やしたさやいんげん、海老、玉ねぎを皿に盛り付け、食べる直前に5.のごま酢をかけていただきます。
提供：八尾：寺西

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レシピID　2496603