和風ラタトゥイユ
材料
(4人分)
ベーコン…2枚
かぼちゃ…1/4個
玉ねぎ…1/2個
トマト…2個
ニンニク…1片
オリーヴオイル…大1
しょうゆ…大1/2
酒…大1
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- 139Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| ①ベーコンは1㎝幅、かぼちゃは一口大、玉ねぎ・トマトはくし型切り、ニンニクはみじん切りにする。 | |
| ②3コートにオリーヴオイル・にんにくを入れて中火で炒め、香りがしてきたらベーコンを加えて軽く炒める。 | |
| ③かぼちゃ・玉ねぎ・しょうゆ・酒を加えてをする。蒸気が上がったらトマトを加えて弱火にし、かぼちゃがやわらかくなるまで煮込む。 | |
| 提供：0806Sレシピ |
| コメント | フランス南部プロヴァンス地方の煮込み料理を、和風に仕上げた優しい味わいのラタトゥイユです☆ |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
トマトには抗酸化作用のある「リコピン」の他に、血管や皮膚を健康に保つ「ビタミンC」が豊富に含まれています。トマトのビタミンCは火を通しても欠損しにくいので、煮込み料理にピッタリです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2493803
