ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
里芋…600g
牛薄切り肉(長さ5～6cm切り)…200g
【A】
しょうゆ…大さじ3.5
砂糖…大さじ2
今井のごま油…大さじ2
酒…大さじ2

玉ねぎ(薄切り)…1/2個
栗の甘露煮(瓶詰)…8個
絹さや…適量

使用した調理器具

RQ3コート

作り方

●里芋は上下を切り落とし、縦に皮をむき、大きい物は横半分に切る。 ●牛肉に【A】の材料を加えてよくもみ込む。
①3コートに玉ねぎを敷いて里芋を入れ、その上に牛肉を広げて載せ、水セニアカップ2加えて中火にかける。
②蒸気が出たらほたる火にし、里芋がやわらかくなるまで煮る。
④里芋がやわらかくなったら栗の甘露煮の汁気を切って加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。
⑤汁気がなくなったら絹さやを加えて火を止める。余熱で絹さやに火が通ったら器に盛り付ける。
提供：明石教室

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2434603