一口こがんも
材料
2人分
木綿豆腐…160g
人参…15g
干しひじき…2g
生しいたけ…15g
鶏ひき肉…25g
ぎんなん…適量
片栗粉…小2
卵…1/3個
小麦粉…適量
こめ油(又は揚げ油)…適宜
[A]つけ汁
かつおだし…1カップ
みりん…1/4カップ
しょう油…大2
七味唐辛子…適量
白ねぎ…適量
- 和食
- 揚げる
- 豆腐類
- --Kcal
- 20分
使用した調理器具
RQ1コート
RQ小フライパン
RQマッシャー
作り方
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1.豆腐はよく水をきってマッシャーで潰します。 |
|---|---|
| 2.にんじん、しいたけはみじん切りに、ひじきはもどしておく。 | |
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3.ボウルに、鶏ひき肉、1.、2.、卵、片栗粉を加えて練り合わせる。 |
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4.一口大に丸めて中央にぎんなんを軽く押し込みます。 |
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5.4.に小麦粉をまぶします。 |
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6.小フライパンにこめ油(又は揚げ油)を入れ、こんがり4.を揚げる。 |
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7.[A]を１コートに入れ、つけ汁を作ります。 |
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8.6.のがんもに7.のつけ汁をかけ、白ねぎを散らします。七味唐辛子はお好みで。 |
| 提供：堺筋本町教室 | |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ひじきや豆腐にはイライラを解消する「カルシウム」が豊富に含まれています。木綿豆腐と絹こし豆腐のカルシウム量を比較すると、絹こし豆腐は90㎎（100g当たり）に対し、木綿豆腐は120㎎も含まれています。
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2440803
ストレス・イライラ