ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
【クレープ】
雑穀米…大さじ3
小麦粉…80ｇ
水…1カップ
卵…1個
塩…少々

【きんぴら】
ごぼう…1/2本
人参…1/2本
しょうゆ・みりん・今井のごま油…各大さじ1
今井のごまクリーム(白)・マヨネーズ…小さじ2

サラダ油…適量
レタス…適量

使用した調理器具

RQ小フライパン

RQ1コート

作り方

※調理時間に寝かせる時間は含みません。 ①1コートに雑穀米と水セニアカップ2を入れて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にし、やわらかくなるまで炊く。取り出して粗熱を取る。
②ボウルに卵・水・塩を入れてよく混ぜ、小麦粉・①を加えてよく混ぜ、生地を常温で30分程寝かせる。
③ごぼう・人参は千切りにする。①の1コートをサッと拭いてごぼう・人参・しょうゆ・みりん・ごま油を入れて中火にかける。蒸気が上がったらフタをあけて水気をとばす。ごまクリーム・マヨネーズを加えて全体を和え、【きんぴら】を作る。
④小フライパンを中火弱で少し温めて全体に油を引いてなじませ、②を1/4の分量ずつ流し入れてのばす。周りが乾いてきたらひっくり返してサッと焼き、取り出す。
⑤④にレタスを敷き、【きんぴら】を乗せて巻く。半分に切って皿に盛る。
提供：　香里園：吉田

コメント	ヘルシーでおいしい♪雑穀には食物繊維がたっぷり！！おなかのお掃除しちゃいましょう。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2432703