スィートポテトアップル金柑パイ
材料
【A】
さつまいも(いちょう切り)…200g
金柑(5mmの輪切り)…70g
りんご(いちょう切り)…1/2個
無塩バター…30g
砂糖…セニアカップ1
ブランデー…大さじ1
【パイ生地】
薄力粉…200g
バター…100g
卵黄…1個
- デザート・お菓子・パン
- 焼く
- 野菜類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ6コート
RQ2コート
作り方
| ●さつまいもは水に浸けてあくを抜く。 | |
| ①【A】の材料を2コートに入れて煮詰め、冷ましておく。 | |
| ②【パイ生地】バターを1cmの角切りにして薄力粉と指先で混ぜる。卵黄も入れてサックリとこねる。30分くらい冷蔵庫に入れて寝かす。 | |
| ③丸網目皿をセットした6コートを中火弱で予熱し始める。②の生地を3：2に分けてそれぞれめん棒で伸ばす。取っ手を外した小ドームカバーに大きい方の【パイ生地】をひき、その上に①を入れ上から残りの【パイ生地】をのせて少し抑える。 | |
| ④温まった6コートの中に③のドームカバーを入れて約30分焼く。 | |
| 提供：橿原教室 |
この料理に役立つグッズのご紹介
めん棒全体に施された凹凸が生地にかかる力を均等に分散し、少ない力でムラなく伸ばします。 
焼き上がったケーキをサッと取り出しに！ 
元々は、プロの料理人のために開発されたまな板。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2385403