ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
鰆…3切れ(正味200ｇ)
　【A】
卵…1個
パン粉…1/2カップ
小麦粉・片栗粉…各大さじ1
味噌…小さじ1
塩…小さじ1/2

ごぼう(ささがきにする)…1本
黒ごま…大さじ1
ししとう(切り目を入れる)…8～12本
揚げ油(こめ油など)…適量　

白髪ねぎ…適量

使用した調理器具

RQキャセロール

RQ大フライパン

作り方

①鰆は皮を除いて、身をスプーンでこそげて、バーミックス(スーパーグラインダー)に入れて【A】を加え、なめらかになるまで混ぜ、キャセロールに取り出す。
②①にごぼう・ごまを加えて全体をよく混ぜる。
③大フライパンを中火で温め、揚げ油を入れて適温になったらししとうを素揚げして取り出す。
④続けて②をひと口大にまとめて入れて揚げる。途中でひっくり返し、両面カリッと揚がったら取り出す。
⑤皿に④を盛り付けて白髪ねぎをのせ、③のししとうを添える。
提供：田中(枚方教室)

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2371403