ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 (4人分)
鶏モモ肉…2枚

鶏ひき肉…200g
塩…少々
コショウ…少々
ミックスベジタブル…セニアカップ1(60g)
うずら卵…8個

【ソース】
しょうゆ…100ml
みりん…60ml
コンソメスープ…100ml
ニンニク…1/2片

サニーレタス・プチトマトなどの添え野菜…適量

使用した調理器具

RQ大フライパン

作り方

①ニンニクをすりおろし【ソース】を合わせる。うずら卵をゆで卵にして殻をむく。
②ボウルにひき肉を入れ、塩・コショウをしてミックスベジタブルを混ぜる。
③鶏肉の厚い所を包丁で開いて厚みを均等にする。②を2等分にして平らに乗せ、うずらを真ん中に一列に4個並べて端から巻いてタコ糸で外れないように結ぶ。同様に合計2本作る。
④大フライパンを中火でしっかり温め、③を入れる。途中で転がしながら色よく焼く。
⑤全面焼けたら余分な脂を拭き取り【ソース】を加えて煮詰めながらからめる。
⑥食べやすい厚さに切って皿に盛り付け、添え野菜を添える。
提供：0610Sレシピ

うずら卵と鶏卵の栄養価は同じように思われがちですが、実は「ビタミンA」や「ビタミンB」・「ビタミンD」・「鉄分」に関してはうずら卵の方が優秀です。小さくても栄養はばっちりです！

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2346103