ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 2人分
(2人分)
イワシ…120g
ごぼう…50g
揚げ油(こめ油)…適量
【A】
卵…1個
小麦粉…大1.5
酒…小1
生姜(すりおろし)…少々
【B】
酢…大1/2
しょうゆ…大1/2
赤味噌…小1
粉山椒…適量

体のここにいい：

脳・血液

この症状によい：

お通じを良くしたい
コレステロール対策に

使用した調理器具

RQ1コート

バーミックス

作り方

	①イワシはウロコ・頭を除いて手開きする。腹わたを除いてキレイに洗い、水気を拭き取る。骨・尾を除いてボウルに入れ、【A】を加える。バーミックス(ニューミンサー)ですり混ぜる。ごぼうはたわしでしっかりと洗い、細いささがきにする。
	②イワシとごぼうを合わせ、小判形にする。1コートを中火で少し温めて揚げ油を入れ、適温になったら揚げる。途中でひっくり返し、キレイに色がついたら取り出す。
③②を皿に盛り、【B】を合わせて器に入れて添える。

ごぼうは「食物繊維」を多く含んでいるため整腸効果が高く、糖尿病・動脈硬化・大腸ガンの予防に有効と言われています。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2326003