海老ニラ･ワンタン
材料
4人分
(4人分)
むきえび…150ｇ
ニラ…30ｇ
豚ミンチ…25ｇ
[Ａ]
生姜の絞り汁…少々
酒…少々
塩…適宜
ごま油…少々
片栗粉…適宜
ワンタンの皮…32枚
鶏ガラスープ…大さじ1
水…6カップ
塩…小さじ1
淡口醤油…大さじ1
酒…大さじ1
- 中華
- ゆでる
- 魚介類
- --Kcal
- 20分
体のここにいい：
髪
使用した調理器具
RQ2コート
RQ3コート
作り方
| 1.２コートに水を入れて火にかけ(ワンタンを茹でる用)、３コートには分量の水を沸かしておく。 | |
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2.むきえびは粗みじん切り、ニラはみじん切りにし、[Ａ]を合わせてねっとりするまで混ぜる。 |
|---|---|
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3.2.のタネをワンタンの皮で包み、２コートのお湯に小さじ1のごま油を入れて茹でる。 |
| 4.沸かした３コートのお湯に鶏ガラスープ、塩、淡口醤油、酒を加える。 | |
| 5.器に茹であがったワンタンとスープを注ぐ。 | |
| コメント | ワンタンは２回に分けて茹でるとちょうど良いでしょう。 |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
海老にはカラダを酸化（老化）から守り若さを保つ働きのある「セレン」が含まれています。「セレン」はがんを抑制する働きがあるとして注目されています。
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レシピID 2304503
