全粒粉のプチパン
材料
(12個分)
■基本のパン生地
[Ａ]
強力粉…200g
全粒粉…50g
三温糖…大さじ2
塩…小さじ1
スキムミルク…大さじ2
イースト…小さじ2
卵…1/2個
ぬるま湯…130ml
バター…大さじ1
■具
プロセスチーズ…40g
ベーコン…2枚
コーン(缶詰)…大さじ3
- デザート・お菓子・パン
- 焼く
- その他
- 113Kcal
- 20分
作り方
| 1.ボウルに[Ａ]を入れ､よく混ぜ合わせ､中央をくぼませてイーストを入れる｡ |
|
| 2.1.に卵とぬるま湯を入れ､イーストを溶かすように混ぜ､粉と混ぜ合わせる｡ |
|
| 3.バターを加え､なめらかになるまでよくこねる｡ |
|
| 4.３コートに２カップの水を入れて火をつける｡沸騰したら火を止めて１カップの水を加える｡ |
|
| ５.キャセロールに3.の種を入れ､4.の３コートにセットし､フタをして約3倍にふくらむまで40分～1時間､1次発酵させる｡ |
|
| 6.ガス抜きをして12等分に切り分けて丸め､さらに15分程度ベンチタイムをとる｡ |
|
| 7.チーズは1cm角に切り､4等分にしておく｡ベーコン､コーンも4等分にしておく｡ |
|
| 8.セニアカップに塗りバター(分量外)をする｡ |
|
| 9.6.の生地に7.の具をそれぞれ中央に入れて丸め､8.のセニアカップに入れ､上部に切り込みを入れて2倍にふくらむまで2次発酵させる｡ |
|
| 10.オーブン状態になったら６コートに丸網目皿をセットして､9.をセニアカップごと入れて約10分､きつね色になるまで焼く｡ |
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2251603