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和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツ

材料 6人分
合挽肉…250g
キャベツの葉…6枚
塩・コショウ…適量
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
しめじ(石突きを除いてほぐす)…1/2パック
にんじん(型抜きしておく)…適量
三つ葉…6本

【A】
だし汁…3カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1

  • 洋食
  • 煮る・炊く
  • 野菜類
  • --Kcal
  • --分
使用したロイヤルクイーン調理器具
1コート
1コート
作り方
①大フライパンにキャベツの葉、水少々を入れて中火にかけ、蒸気がでたら柔らかくなるまで無水調理する。
②ボウルに合挽肉、塩・コショウを入れてよくこねる。そこに玉ねぎ、しめじをいれて更にこねて6等分して丸めておく。
③①のキャベツの葉を広げ、小麦粉を薄く茶こしでふるい、②を1つ乗せて巻いていく。巻き終わったら三つ葉を巻いて止める。
④大フライパンに【A】、③を入れて中火にかける。沸騰したらホタル火にして③にしっかり火が通るまで煮込む。
⑤④を器に盛り付けて頂く。
調理:小出晴美(堺教室)
コメント 【A】のだし汁の量をふやして、お好みで季節の野菜を一緒に煮ても美味しく頂けるでしょう。