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れんこんの肉詰め焼き

材料 れんこん…200g

[A]
鶏ミンチ…200g
卵…1/2個
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…少々
大葉…2~3枚

[調味料]
水…1/3カップ
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

小麦粉…適宜
揚げ油…適宜

  • 和食
  • 焼く
  • 野菜類
  • --Kcal
  • --分
作り方
1.れんこんの半分は輪切りにし、残り半分はすりおろす。

2.すりおろしたれんこんに[A]を混ぜる。

3.輪切りのれんこんの片面に小麦粉をまぶし、2.をのせ、よく温めた鍋に具のついた方を下にして、蒸気が上がるまで焼く。

4.調味料をまわし入れ、弱火で5~6分煮詰める。

調理:香里園教室

※さっくりとした食感がとても美味です。

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レシピID 2227603