鯖の竜田揚げ
材料
(4人分)
鯖(中)…1尾
酒…大さじ2
しょう油…大さじ3
しょうがの絞り汁…小さじ2
片栗粉…適量
揚げ油…適量
- 和食
- 揚げる
- 魚介類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.鯖は三枚におろし、一口大の大きさのそぎ切りにする。 |
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| 2.バットに酒、しょう油、しょうがの絞り汁を入れて混ぜ、鯖を漬け込んで15～20分置き、味がなじんだら取り出し、水分をキッチンペーパーでよくふき取っておく。 |
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| 3.電気フライパンに揚げ油を入れて350ﾟFにセットし、揚げる直前に鯖に片栗粉をつけ、ランプが消えたら鯖を入れてカリッと揚げる。 |
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| 4.3.の鯖を器に盛ってあつあつのうちにいただく。 |
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| ※下味をしっかりつけるのがおいしさのコツです。 |
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レシピID 2164503