材料
米…2カップ
<A>
水…340ml
酢…60ml
酒…小さじ2
塩…小さじ2/3
砂糖…大さじ2
ソルトピクルス(粗みじん切り)…1カップ
スモークサーモン(1cm幅切り)…4枚
●米を洗って適当な水に約20分吸水させ、ザルにあける。 ●<A>を混ぜる。 |
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①2コートに洗った米・<A>を入れて砂糖を上に載せて中火にかける。蒸気が出たらしっかり沸騰させてからほたる火にして12分で炊き上げる。 | |
②炊き上がったら大ドームカバーに入れて粗熱を取る。 | |
③粗熱が取れたらピクルス・スモークサーモンを混ぜ、皿に盛り付ける。 | |
提供:201802Sレシピ |