材料
4人分
しめじ(石突を除いてほぐす)…1パック
えのきたけ(石突を除いてほぐす)…1袋
しいたけ(石突を除いて薄切り)…5枚
【A】
だし…大さじ2
みりん…大さじ2
淡口しょうゆ…大さじ1
【和え衣】
くるみ…10粒
【B】
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
淡口しょうゆ…大さじ2/3
しょうがの甘酢漬け(薄切り)…適宜
この症状によい:
お通じを良くしたい
コレステロール対策に
●くるみはぬるま湯に約5分浸けておく。 | |
①2コートにしめじ・えのきたけ・しいたけ・【A】を入れて中火にかける。蒸気が出たら火を止めて小スティーマーにあけて水気を切る。 | |
②くるみの水気を拭き取り、バーミックス(スーパーグラインダー)に入れて潰し混ぜる。ねっとりしてきたら、【B】を加えてさらに混ぜる。 | |
③ボウルに①を入れて②を加えて和える。器に盛り付け、しょうがを添える。 | |
提供:1409Sレシピ |