材料
(2人分)
サケ…3切れ
塩…少々
コショウ…少々
強力粉…適量
揚げ油…適量
【マリネ液】
グレープフルーツ(ルビー)…1個
セロリ…1/2本
人参…1/2本
オリーブオイル…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
ローリエ…1枚
この症状によい:
ヘルシーなダイエットに
①セロリ・人参は皮をむいて千切りにする。グレープフルーツは房から中身を取り出す。サケはひと口大に削ぎ切りし、塩・コショウを振る。 | |
②キャセロールに【マリネ液】を入れてよく合わせる。 | |
③1コートを中火弱で温めて揚げ油を1cm程度入れ、適温になれば①のサケの水気を拭き取って強力粉をまぶして入れる。 | |
④途中でひっくり返し、全体が揚がったら熱いうちに②の【マリネ液】に漬ける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 | |
提供:KARADAレシピ:肩 |
コメント | グレープフルーツでつけ込むので、サッパリとした味わいが楽しめます。さらに、ルビーを使うことによって見た目も可愛いピンクマリネの出来上がり! |
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