ロイヤルクイーン料理教室ロイヤルクイーン料理教室

講習スタイルの料理教室

和風Bコース

お料理内容
・和風バーグ・乾物の煮物・おたのしみかき揚げ(オリジナルかき揚げ)・山菜おこわ・リングケーキ

材料 豚ひき肉…200g
えのきだけ…1パック
大葉…10枚
卵…1個
みそ…大さじ1

【付け合せ】
大根おろし

【三杯酢】
しょうゆ・みりん・酢…同量

作り方

①えのきだけはほぐして2cm幅ぐらいに切る。大葉は千切りにして、半分をハンバーグ用、半分を飾り用に取り分ける。

②大フライパンを中火弱にかけ、水を振り入れたときにコロコロ転がるようなるまでよく温める。

③豚ひき肉、卵、みそを合わせてしっかり練り、①のえのきだけとハンバーグ用の大葉を加えて混ぜ、ひとまとめにする。

④熱した大フライパンに③を入れ、フタをして中火で焼く。

⑤蒸気と肉の焼ける匂いが出てきて、ハンバーグの上部が白くなっていたら裏返す。余分な油が出ていたら拭き取る。
竹串を刺して、透き通った肉汁が出るようになるまで焼く。

⑥焼けたら取り出し、大根おろしと飾り用の大葉で盛り付ける。三杯酢を供す。

乾物の煮物

おたのしみかき揚げ(オリジナルかき揚げ)

山菜おこわ

リングケーキ